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“百变枣王”石聚彬

“好想你”创始人石聚彬

  几年前,在河南省新郑市工商业联合会与企业代表一起召开的会议上,有人提出,在新郑提倡“红黄文化”。“黄”指的是黄帝文化,黄帝故里就坐落新郑市,而“红”则是指红枣。在这片“到处沙岗,粮食不够,种枣喝汤”的土地上,石聚彬创立的好想你枣业股份有限公司(下称“好想你”)占据了河南市场的60%,成为国内枣类产品企业中的佼佼者。

  在现场一片赞誉声后,石聚彬却站起来说“我认为应当提倡‘红黄绿’文化,‘绿’指红枣树。枣树能够防风固沙,是新郑的特色植株。而且,没有枣树,哪来红枣?”

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  石聚彬的性格率真勇敢,创业十几年,他从不惧怕提出自己的观点,敢于将自己的想法付诸行动,即使这些想法有些新奇和超前。在石聚彬身上有一种传统与反传统交织的矛盾:他是农民出身,虽然曾是村里惟一的高中生,却从没离开这一亩三分地;他又勤于思变,在创业路上总要出奇制胜。

  1992年,石聚彬看到市场上的枣产品不是原枣就是蜜枣,回村带大家将红枣的核打掉,结果一口气卖到近100万元,接着把枣和人参放在一起煮,又在南方一炮而红。在此之后,“好想你”枣几乎没有停止“百变”,而在变化的背后,石聚彬渴望自己的产品从单一化、同质化中突破。在零售行业,产品同质化常常会制约企业的发展,石聚彬很清醒,与其在渠道上独辟蹊径,不如以产品推陈出新来超越同行。

  同样卖枣,石聚彬要求团队每两周要拿出新品,实验室的同事们常常处在研发的忙碌中,其他部门则需要定期开会讨论产品的包装、口感、配方和定价,所有员工都有义务提出意见和建议。

  从借鉴“口香糖”、“香烟”灵感诞生的枣片,到模仿西方人佐餐研制的枣干和“东方咖啡”枣粉,“好想你”推出了十大系列、200个单品的产品构架,多数都是国内首创。新郑周边的山寨版的好想你店铺层出不穷,却只能以模仿好想你的产品赖以生存。深加工后的红枣自然提升了价格,从十几年前1元/斤的原枣,到现在可以卖到3元/颗的“枣博士”,石聚彬坦言,提高产品的科技含量,“目的就是为红枣提高附加值。”

  十几年来,好想你的营销方式已经让红枣从土特产变为休闲食品,有效提升了顾客的消费频率。2009年,好想你新推出的红枣酪、酸甜果、野酸枣片等几款产品上市后销量迅猛。

  截至2009年10月底,好想你实现销售收入2.8亿元,比去年同期增长43%.这一年,万吨大型冷库也建成投入使用,公司还完成了股份制改革,从新郑奥星实业有限公司正式更名为好想你枣业股份有限公司。

  虽然热衷于让红枣“改头换面”,石聚彬的朴实却从未改变,48岁的公司董事长,和当年20多岁时的村长一样,把农民们遇到的困难记在心上。2007年,山东、陕西等地遭遇连日暴雨,由于红枣不能受潮,很多果实都在树上烂掉,农民看上去丰产,实则颗粒无收。石聚彬就开始琢磨,找出一种能替代自然风干法的方式,让枣在雨季之前就能迅速安全贮存好。石聚彬收了180吨枣做试验,流程大体是用热水将枣烫后,褪下枣核快速风干,动用四个车间分别做试验,每个车间的工艺细节有所不同。浩大的试验占据了公司产能的一大部分,但最后终于研发成功了“鲜枣制干法”。

  这就是石聚彬,20年前的那个村官,如今的百变枣王。一直没变的是,对红枣的执着。

 

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