作者：Mallory Somerset，Kristen Henning
虽然说女服务员成为餐馆主人听起来像笑话，但这确实是比夫（Beef 'O' Brady's）餐饮连锁店开始的最常见的方式。42岁的塔玛拉·贝里（Tamara Berry），就是这样一位特许经营商——她了解比夫店就像了解自己的手背一样，因为她做了长达15年该店的服务员。
贝里的过渡是不寻常的。当时她的未婚夫，现在是她的丈夫的崔维斯（Travis），出了一场意外。贝里搬进他的家去照顾他，还要步行80英里到比夫店工作，实行两班制，以满足经济的支出。最后，他们意识到，他们需要更多的收入。贝里决定利用自己所知道的来开一家自己的比夫店。她找好店面并拉来公公和婆婆作为合作伙伴，这样贝里于2006年10月在佛罗里达州开了一家比夫店。
贝里有那么多精力和毅力，尤其是有家人的帮助，她将自己的比夫店经营得很好。为了降低初始成本，贝里和她的婆婆公公自己动手DIY，做了室内装饰。现在，她18岁的女儿、20岁的儿子和13岁的继子也来帮忙做服务生。
贝里以前从未考虑过要经商。经过选择开比夫店，而不是去上护士学校，她才知道她做出了正确的决定。即使有再多的时间和管理职责，贝里仍然觉得时间流逝得飞快。“但这样很棒，因为我喜欢与人交往。”她说。
