本刊实习记者 梁晨
店长杨忠丽带领着她年轻的团队，经营着这个小店，团队平均年龄不足22岁。小店只有近20平米。小店虽小，可店长的经营管理却丝毫不马虎。
杨忠丽边给顾客擦皮鞋，边掰起了自己的生意经。这个店，是她从别人手里接管的。当年考虑接手，也是各方面条件都相当成熟后，才决定的。其一，听朋友推荐说翰皇加盟不错，信誉好。加盟费也不高，北京稍贵3万多元，其他地区只要1万多元。其二，几年前，擦鞋市场刚刚发展不久，尚未饱和。再加上北京新建了不少住宅区，居民有擦鞋、保养鞋的需要，不愁客源。当时，其他行业饱和度较高，就擦鞋行业挺有市场，便将店盘了下来。
和其他的加盟商不一样，因为杨忠丽是接手别人的店，避开了选址开店、统一店面装修、工作人员招募、置办翰皇擦鞋设备等一系列程序。到总部学完擦鞋技术培训后，直接就将精力投入到店面经营管理上。接手后，发现擦鞋店其实还是有一段市场的“空窗期”——顾客不熟悉翰皇品牌，很少进来擦鞋。
《创业邦》：加盟之后，有没有特别难熬的一段创业期？怎么克服的？
店长杨丽忠（以下简称店长）：有啊。刚开始的时候，知道翰皇的人不多，会进店擦鞋的顾客很少。慢慢地，用了些散发传单、擦鞋优惠、会员打折等营销方式，跟着管理上去了，产品也有人缘了，顾客才开始多起来。
不过话说回来，人家总部提供的产品确实好，像翰皇的鞋油、鞋掌、鞋跟、鞋垫进价都挺高的，但是一定比鞋摊上的好用多了。一是翰皇的鞋掌、鞋跟踩在地上没声音，不招人烦；二是产品质量好，耐用，不伤皮，顾客一用就知道了。所以说，这也不用我们去宣传，好的产品自己就会说话。
《创业邦》：除了擦鞋，你们还提供其他特色服务吗？
店长：主要是针对皮革的护理和保养。除了擦鞋，还有皮鞋保养和修补翻新。比如说一双鞋磕掉了一层皮，里面的颜色露出来了，我们也能把颜色补齐翻新，像新鞋一样。
《创业邦》：您当初加盟翰皇，经过哪些程序？
店长：也挺简单的。听我小姨说，她当初就是有了这个意愿，和总部联系后，总部就提供技术服务、机器设备和产品供应，这一链条确立以后，技术也学会了。我们就开始选址开店了。后来总部那边派人来指导装修，要求装修成统一的店面风格。装修完就开业了。
《创业邦》：加盟之后，总部都提供了什么支持和帮助呢？
店长：主要是技术支持：对我们进行擦鞋培训，到总部学，学会为止。还有就是提供这套擦鞋的机器设备，没有这套设备店也开不起来。还有翰皇专利产品的支持，这个很重要。
《创业邦》：总部会帮助加盟商选址吗？
店长：没有。这个地点是我们自己选的。但总部会负责监管，在2000米之内确保不出现第2家翰皇加盟店。
《创业邦》：除了加盟初期提供技术、机器、产品和装修指导外，总部在你创业过程中还提供其他的服务吗？
店长：那倒没有，就是你要有做不好的活儿，可以随时返回到总部再学。师傅把你教会做这个活为止。还有就是对我们加盟商进行随机抽查，确保加盟店只能使用翰皇的产品，擦鞋程序也得按总部规定的五步走。
《创业邦》：哪五个步骤？
店长：就是五步有次序的程序：清洁、护理、美容、上光上色、杀菌除臭。在给鞋上光上色之后，总店还要求我们给顾客的脚做简单按摩，推、拉、打，让顾客的脚得到放松，这也是公司人性化的一种体现。这五步程序加上按摩，一个都不能少。这才是专业的皮鞋护理和保养，让皮鞋的使用寿命变长。
《创业邦》：有人算过一笔账，擦鞋的利润并不高，尤其是办了会员卡的话，擦一次鞋也就一两元钱，擦鞋是你们主要的盈利项目吗？
店长：擦鞋之外，我们还有皮鞋的保养和补色。保养定价在15-20元左右，补色一般是30元，办会员卡还有8折优惠。这部分对营业额的贡献还是挺大的。
《创业邦》：加盟翰皇以后，和预期的盈利期望有没有差距呢？
店长：也没有想过。反正干这个经营好了一定不会赔钱的。旺季（十一至五一）毛利能到1.5万元到2万元。淡季（夏季）就差很多，刚够本。所以，这还有个行业的淡旺季之分。
