作者：Spencer Miller
吉姆。卡拉斯詹在加州桔子城竞争激烈的餐饮业市场上已经获得了持续20年的辉煌。TK汉堡店的创办者卡拉斯詹将他的大部分成就归功于他的员工，其中超过一半是年轻人。“与年轻人一起工作充满了乐趣，他们带给你一种年轻奔放的思维方式。”
在TK汉堡店，墙上挂满了当地海滩的照片，电视里播放着冲浪的镜头，这些都让你的思维变得年轻起来。按照私人最佳顾问公司的老板雷夫。H.史密斯的观点，一个轻松愉快的工作环境可以大大激发年轻人的活力。“无论是什么工作，” 史密斯说，“只要你让它变得有趣，年轻的员工都会喜欢的。”
年轻人总是不安份，但是总有办法留住他们。“我的日程非常灵活，” 卡拉斯詹说，“我必须这样，否则这些年轻人会溜出去玩玩或者周末跑去度假。”
日程是按照周来规划的，而且还有大量的兼职人员可以在4个TK汉堡店中工作，所以从来没有一个员工因为日程安排不妥而离开。“年轻人的生活非常有弹性，” 卡拉斯詹说，“这个星期他们可能只工作1天，而接下来的一周可能5天都在工作。”
卡拉斯詹计划2007年的销售额要达到200万美元，同时他也意识到雇用年轻员工的弊端。“他们经常犯错，但还不至于解雇他们，你需要有点耐心，” 卡拉斯詹说。“如果你不手把手地教他们怎么做，而是继续让他们一次又一次的犯错，最终的结果是你不得不解雇他们，然后把所有的工作推倒重来。”
