在咖啡店这个竞争激烈的行业里，你要有新思路才能成功。
文/Emily Weisburg
玛丽 佛蒂（Mary Forte）是土生土长的加州奥克兰人，曾经在某大型企业做了30多年的IT工作，退休后才开始在老家做起特许经营生意。在一位特许经营经纪人的帮助下，她决定加入“磨香咖啡馆”（It‘s A Grind）的特许经营。
佛蒂的成功秘诀之一是尽可能地利用当地各种资源——她从当地的创业服务中心和奥克兰企业发展中心寻求建议，而且，她每年都利用奥克兰企业特区（Oakland Enterprise Zone）的税收优惠计划，根据住在这一区域内的雇员数量获得减税（其大部分雇员都来自那一地区）。
2005年，佛蒂的咖啡店在奥克兰市中心正式开始营业，附近有一家大型旅馆和一个会议中心。咖啡店本身也开在一栋21层大楼的一楼，就在大批白领咖啡迷的必经之路上。在零售业务外，她还为附近召开的会议和活动提供咖啡和点心，有时要为数百人服务。为了保证周末销量，佛蒂会请爵士歌手、蓝调艺术家或吉他手来店里表演。她说：“店里有现场表演时，常常会爆满。”
佛蒂今年已经58岁了，她最近雇用了一位兼职营销顾问来协助她做推广，或联络当地其他企业讨论合作和承办团膳等工作。尽管咖啡店这个行业竞争非常激烈，她的营销策略和稳定的团膳业务为她带来了极大优势。2007年，佛蒂的“磨香咖啡馆”销售额达到了33万美元。
