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创业邦 > 《创业邦》杂志 > 2008年06月 > > 成长与投资——2008连锁新机遇论坛
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成长与投资——2008连锁新机遇论坛

  美国Entrepreneur媒体集团从1977年开始进行特许经营500强相关评选,至今年已达29次。这是世界上第一个规模最大、综合性最强的特许经营企业评选和排名活动,直接推动了特许经营业在美国的快速发展,给希望通过加盟方式创业的人提供了有价值的参考。作为Entrepreneur在中国的独家合作伙伴,创业邦传媒在2008年将这一活动正式引入中国,希望为广大有志于此的各界人士搭建交流平台,共同推动特许经营事业在中国的健康发展。以下是本次论坛上部分嘉宾的精彩观点。


  零售企业最大的价值是其终端客户资源


  福建诺奇董事长丁辉:服装企业如何通过创新取得新的盈利,中国流通零售业更多应该寻找新的利润增长点。零售企业最大的价值,应该不是零售企业本身行业所带来的利润或者它的发展规模,最重要的不要忽略了它的终端客户资源。所以我们发展会员制,利用终端的客户资源做一些整合,通过挖掘客户的需求来寻找新的利润增长点。我们现在有几十万的稳定会员,在2006年底我们和各大航空公司及携程网等机构作为战略联盟建立了商务中心,为会员订酒店、机票。


  想打造一家成功的连锁企业一定不是短期的行为,它应该是艰辛漫长的过程,特别是在发展初期,小规模时要一步一个脚印的做,需要时间积累经验,包括提炼流程和规范,而不是说有资金支持就可以解决的,做连锁业应该有耐心。


  售卖商品要致力于品类创新


  上好便利店总经理周星轲:做连锁便利店,不光是售卖商品、提供物美价廉的快速消费品给大家。便利店这个名称就反映出业态的升级,除了售卖商品外,人性化的服务可能是更重要的。


  售卖商品这一块要致力于品类的创新,不断推出适应消费者需求变化的产品,开发一些高毛利率又畅销的。在服务功能方面,我们嫁接了很多,便利店里可以充值电话卡,煤气、水电费都可以在便利店完成缴费,还包括衣物干洗、特快专递等。


  中心厨房能提升价值


  麻辣诱惑副总经理惠少平:单店的销售额提升不仅仅是一个店的事情,在麻辣诱惑,每个门店只负责具体的管理、运营,品牌推广、人事管理、产品管理都集中在公司层面。门店的销售额是由若干个因素决定的,其中很多不是单店能改变的。比如说选址,我们确定了思路,首先是在一类地区建立非常好的形象店,占领制高点,从上往下走会非常容易。第二,从单位平米贡献率的角度讲,我们把一些生产过程外移,这就是中心厨房的价值所在,很多食品加工都是在便宜的地区进行,然后销售在一类地区,可以降低单位面积的成本。第三,单店的销售和公司整体品牌建设有密切关系,去年我们发展速度相对快一点,开店的效果很不错,这不是偶然的,与我们前四年的品牌建设有关。


  传达教育产品的核心要素是人才


  人众人教育董事长刘力:教育行业和餐饮、零售等不太一样,教育一个很重要的特点是服务,是无形产品,不能用有形的方式传达,所有教育产品最后的表达是通过老师传达出去的,所以教育机构发展过程中应该把握的核心要素肯定是合适的人才。教育公司的产品就是各种不同类型的课程,这个课程由培训师传达出去时要能够保证基本的质量。在竞争中,我认为,课程设计的合理性和精彩性占了一定比例,更重要的是传达者,如果老师能够非常准确的传达课程的要义,往往是培训公司竞争非常重要的一点,也能达到口口相传的传播效果。


  并购或加盟对健康管理是很严肃的问题


  美兆COO林资敏:我们现在以直营为主,未来考虑做加盟。现在法律对外资的开放有一定限度,所以我们主要做直营。第二,要考虑到产业特质有很大的差异性,健康管理的服务品质与生命健康息息相关,到目前为止我们都认为并购或者加盟是很严肃的问题。假设进行并购,要花很多时间重新做管理规划,这个难度很高,如果没有很强的后端支持和健康管理平台做起来很辛苦,我们还不敢尝试。对于加盟商的服务质量管理也很难在短时间内做到标准化、程序化和系统化。当然,我们在未来会考虑加盟,但现阶段还是走直营的路。


  我们锁定在个人短租业务


  至尊租车董事长何伟军:不同的行业不同的发展阶段有各自不同的特点。连锁租车行业有几大特点:第一重资产运营,需要大规模资金投入;第二,连锁租车需要协调各地的车辆调配和利益分配,加盟店在这方面就很难操作。所以我们都是做直营。


  发展过程中的关键要素,我想谈两点:第一点,专注。我们锁定在个人短租的业务,有企业跟我们谈长租,我们不做。第二点,节奏。做终端消费品的企业最后成功要靠品牌。至尊刚开始切入的时候,网络、运营平台、管理架构、后台支持系统等还没有做好,要掌握节奏的问题。


  连锁领域容易实现盈利


  中金公司董事总经理黄国滨:我个人非常看好连锁领域,因为我们涉及到个人消费、服务这些领域,前景非常广阔,考虑到中国这么大的潜在市场和这么大的潜在能力,这个领域非常容易实现盈利。对于零售企业来说,要上市或者引资,要考虑最终定位是怎么样的,怎么样能够实现你的战略,上市只是一个手段,最终还是要实现你的战略。


  (本次论坛更多精彩内容,请访问http://www.cyzone.cn/activity/activity.aspx

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