移动程序Tabbedout如何帮助餐饮业实现手机支付?
文∕Jason Ankeny 译∕金笙
Bocktown啤酒烧烤屋(Bockt-own Beer and Grill’s)的顾客都早已习惯了各种改变。这家位于美国匹兹堡的餐厅有一个特色，它不仅提供品种丰富的美国精酿啤酒，而且酒水单的内容每天轮转更新，让顾客每天都有机会接触到新的品种，也让Bocktown不落俗套。
Bocktown的创始人、老板克里斯·迪兰(Chris Dilla)说：“我们的宣传词称这里是‘当啤酒遇见烧烤的地方’。我们店里的啤酒单每天变化，所以我们的顾客得是那种乐于探索新事物的人。”
Bocktown的积极态度不仅体现在酒水单里。迪兰是典型的技术型创业者，她将餐厅网站曾针对手机浏览进行了优化，她在Facebook、Twitter和Foursquare等社交平台上非常活跃，甚至还在Bocktown外带啤酒桶的标识上打上了二维码供客人扫描。现在Bocktown开始引入手机软件Tabbedout的使用，这是一个允许消费者可以随时打开酒吧账单，即时查看即时金额，而且随时自行决定是否通过手机付款的手机软件，一切都是可以在iPhone或装有安卓(Android)系统的智能手机上使用。
迪兰说：“我们有时非常忙——很多商务人士来我们这儿吃午餐，这些人总是很匆忙。但现在不同了，如果你急着要走，随时可以用自己的手机结账，然后离开。你甚至可以在点的菜端上来之前把账结清。”
Tabbedout的运作方式如下：消费者下载免费的Tabbedout程序，输入自己的信用卡信息(私人信息保存在本机内，受256位AES加密系统的保护)，在“周围商家”选项中可浏览附近的Tabbedout合作商户，到达商家后点击“添加账单”选项。Tabbedout程序随即生成一个特殊的五位代码，由顾客显示给服务人员。同时服务生可在店内的销售系统中看到一个与代码对应的按钮，直接将账单连接到客人的智能手机。顾客可以照常点菜，然后随时通过Tabbedout结账。在Tabbedout的合作商家，消费者无需再将信用卡交给服务生去刷卡，也不会再有不小心将信用卡忘在店里收银台的事情出现。
Tabbedout公司总部位于美国德克萨斯州的奥斯汀市，产品灵感来自公司创始人之一、CEO瑞克·奥尔(Rick Orr)。奥尔之前还曾与人一起创办过 WholeSecurity安全软件公司，2005年被赛门铁克Symantec收购。这个灵感源自他8年前的一次不愉快的经历，那次他在餐馆里整整苦等了55分钟才结完账。但直到智能手机成为主流，他才将自身的负面经历变成了一笔新财富。奥尔说：“就像现在大家还在用的钱包一样，人们平时也总是随身带着手机。”
Tabbedout不仅可以帮助赶时间的消费者——奥尔说，这个产品也为商家和员工减少了很多头疼的工作，因为它消灭了麻烦的收款过程，将商家从中解放出来，将心思放到其他工作上。“结账要花的时间平均是为客人倒酒的时间的4倍。”奥尔说，“我们的产品可以帮你在繁忙时段有时间给客人上更多酒水，清理更多台面。”
奥尔设计的Tabbedout程序可与现有POS技术无缝融合，非常简单，无需购置额外的硬件或开设新银行账户(整个安装过程只需20分钟左右)。因为程序将所有支付信息预先发送到POS端，商家可避免诸如霸王餐、手机突然没电或其他可能出现的意外情况，而且可以随时在POS端关闭账单。Tabbedout在账单中为服务生和酒保设定了默认小费额(由管理者决定)，而顾客则可享受社交媒体分享功能、E-mail收据等功能，如果在外头玩得太晚，还可以一键点击接通同城出租车公司的电话。
截至2011年秋季，在美国已经有遍布100个城市的约350个商家将Tabbedout引入自己的“菜单”。不同商家需要支付的费用不同，主要根据规模、地点和合约期限长度而定。奥尔计划在未来几个月继续扩展服务内容，加入地理定位、会员服务等手机营销功能。他认为：“Tabbedout令商家与消费者之间的互动更有意义，手机支付的时代序幕才刚刚被拉开。”
迪兰对Tabbedout的效果非常满意。她介绍说：“我店里的服务生非常喜欢这个新发明。有个服务生跟我说，‘这东西太棒了——我现在不用再处理那些票据，可以把更多时间花在客人身上。’这个产品非常具有吸引力，而且现在人人随身都带着手机。这就是世界未来的发展方向。”
